スタミナ自慢のランナーが体験取材。
「油」を摂って3週間、代謝が劇的変化！

　昨今、市民ランナーたちの話題の中心はシューズだ。ナイキの厚底シューズをはじめとしてテクノロジーの進化は著しく、日本でも大きなムーブメントが起きている。

　しかし、ランナーと「食」の関係は、意外と代わり映えがしない。レース前には「カーボローディング」と言う名目で好きな炭水化物をたっぷり食べ、運動後には筋肉の修復を心配してプロテインなどのたんぱく質を摂る。

　ランナーたちのダイエットと言えば、いまでも話題にのぼるのは糖質制限だ。「最近糖質控えてるんだよね～」と言ってビールをレモンサワーやハイボールに変えたり、シメの炭水化物やラーメンを我慢したりする。表示を見て、炭水化物やカロリーが低く、たんぱく質の多いものを選ぶ食生活は"ランナーあるある"だと思う。

　かく言う私もその1人で、一生懸命たんぱく質を摂り、夜は米やパスタなどの炭水化物を控える食生活を送ってきた。鶏肉の皮を外す、揚げ物の食べすぎはNG、ドレッシングはノンオイル。そうやって、油＝太るものと思ってできるだけ避けてきた。

　そして長い距離のトレイルランニングを好み、何十時間も動き続けるからスタミナには自信があった。

　しかし、昨秋に久しぶりに出たフルマラソンで、まんまと「30kmの壁」に打ちのめされた。30kmどころか20km程度ですっかりスタミナ切れを起こし、思うように脚が動かず、ほとんど気力だけでゴールを目指した。ダイエットもカーボローディングも意味がなかったのか。

油＝太ると思って避けていた。

　そんな時、Number Doの誌面で「油」について取材しないかという話が舞い込んできた。

「油……？」

　人間の三大栄養素は、糖質、たんぱく質、脂質。でもなぜかランナーたちの会話には糖質とたんぱく質しか登場しないし、私自身、脂質を意識したことはほとんどなかった。

　サッカーの長友佑都選手が専属シェフを付けて食事法を変えたという話は耳にしていたものの、脂質をエネルギー源となるように食生活を変える“ファットアダプテーション”には懐疑的だった。

　だって油ばかりそんなに食べられないし、かなり厳しい糖質制限をしなければいけないんでしょ？

　だが、専門家に話を聞くと、うまく油を摂取することで、ランニング中もエネルギー源として脂肪が使えるようになるらしい。走っても走っても落ちない、体にたっぷり蓄えた脂肪が燃焼できるようになるならば、それは夢のような話だ。

　本当にそんなことが起きるのか、自ら体を張って検証することにした。

【次ページ】　思いのほか使えていなかった脂肪。