試合の前に合計0.8リットルもの水を飲む!?

　本には栄養学の基礎から応用までわかりやすく書かれており、たとえばファストフードやポテトフライにレッドカードを提示し、砂糖やマーガリンをなるべく取らないように忠告している（ちなみにトゥヘルはバターを排除しているが、この本ではバターは推奨されている。年代やレベルに応じて、何を重視するかで考え方が変わってくるのだろう）。

　本には72のレシピが掲載されており、選手がそれぞれの国の料理を紹介している。たとえば香川真司が日本料理（焼いた鶏肉に特製ピーナツソースを塗ったもの）、ギュンドガンがトルコ料理（パプリカとトマトの卵炒め）といった感じだ。

「試合の60～90分前に0.5リットル、15分前に0.3リットルの水を飲むべき」、「ほうれん草、目玉焼き、茹でたジャガイモの組み合わせが手軽で栄養的にもパーフェクト」、「果物は太りやすいので、それよりも野菜を」といった具体的なアドバイスが書かれている。

練習後の子供たちに頻繁にレモネードを許せば……。

　個人的に最も興味深かったのは、ケルン体育大学のフロベーゼ教授のインタビューだ。

　ケガ予防およびリハビリの専門家であり、100メートル走と200メートル走の元ドイツ2位の選手でもある同教授は、本の中でこう指摘している。

「もし練習後に子供たちに炭酸のレモネード（無果汁の加糖炭酸飲料）を頻繁に許すと、体からカルシウムが失われる原因になる。成長期の子供なら、骨が弱くなることを意味する。これがのちのケガの元になるんだ」

　科学的な理由まで書かれてはいないが、添加物に含まれるリンがカルシウムと結合して、体外に排出されることを指していると思われる。少量ならいざ知らず、練習後にいつも飲んでいると問題になるということだろう。

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