ヴィーガン食だけではなく、鶏の卵やシーフードも。

　少量の昆虫については重要視していませんでした。ところが10年以上ヴィーガン食を続けていたことで、違う不調が現れたんです。ビタミンB12、銅、ビタミンK2などが不足したことで、記憶力が低下し、うつ症状も感じるようになって、体重を減らすこともできなくなりました。あるリサーチでは10年以上ヴィーガン食を続けている女性のうち60％は体重を減らすことが難しくなり、男性は40％が体重を増加できずに、やせすぎているというデータもあります。そこで7年ぐらい前から放し飼いの鶏の卵やシーフードなどの動物性食品を、1回65gほど食べるようになりました。

　グリーンスムージーを考案してから今年でちょうど10年になるんですが、新しい事実も明らかになってきています。