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渋谷スクランブルスクエア 地下2階「東急フードショーエッジ」内に誰もが気軽に“最高の一本”に出会える新しい食空間が誕生！　買ったその場で乾杯できる立ち飲みスペースも用意




株式会社ＤＤグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（東京都港区、代表取締役 社長 松村 厚久）は、2026年7月30日（木）、渋谷スクランブルスクエア 地下2階「東急フードショーエッジ」内に、本格たれ焼鳥・弁当・惣菜のテイクアウトに加え、併設のフロア内共有イートインスペースでサクッと飲める角打ち(立ち飲み)メニューを導入した新業態「YAKITORI STAND IPPON（ヤキトリスタンド イッポン）」をオープンいたします 。
静岡県産ブランド鶏「富嶽白鶏（フガクハッケイ）」を使用した本格クオリティでありながら、誰もが気負わず、日常のなかで最高峰のたれ焼鳥を楽しめる新しい食体験をご提案します 。

職人の技が光る専門店のたれ焼鳥を日常へ

舞台は、トレンドと生活が交差する渋谷スクランブルスクエアの駅ビル地下。駅直結の至便で明るくモダンな店頭では、職人が大ぶりな串を焼き上げるライブ感が溢れます。
オフィスワーカーが仕事帰りに「サクッと立ち飲みで癒やされたり」、お買い物途中の主婦の方が「今日の夕食の特別な一品」としてテイクアウトしたり、日本を訪れた外国人観光客の方が「日本の本格的な焼鳥文化」を体験したりと、職種年齢を問わず、職人の技が光る専門店のたれ焼鳥というプレミアムな飲食体験を日常的にアクセスできる新しい食体験の形を提案いたします 。

「YAKITORI STAND IPPON」の3つの特徴

１．丹精込めて1本1本店内で手打ちするブランド鶏「富嶽白鶏」の80gの大ぶり串



看板メニューは、丹精込めて1本1本店内で手打ちした静岡県産ブランド鶏「富嶽白鶏」を使った食べ応えのある一般的な焼鳥の約2倍・80gの大ぶり串。大きめにカットすることで、富嶽白鶏ならではのジューシーな肉汁を内側に閉じ込めました。
肉の旨みを引き立てる「さらり」タレで焼き上げ、ご自宅用「どろり」ダレで好みの味わいに仕上げてお召し上がりいただきます。
【富嶽白鶏（フガクハッケイ）とは】
富士山の麓という恵まれた大自然の中、シナモン、ジンジャー、ガーリック、オレガノの4種のハーブ＆スパイスを独自にブレンドしたオリジナル飼料で、健やかに育てられた静岡県産のブランド鶏。鶏特有のにおいを極限まで抑えることで、噛みしめるほどに深みのある上品な旨みと、ふっくらと驚くほど柔らかな肉質を実現しました。
また、静岡県が優れた農林水産物や確かな生産プロセスを評価する「しずおか農林水産物認証」を取得しており、その美味しさだけでなく、高い安心・安全の品質を兼ね備えている点も大きな特徴です。





２．外食クオリティを中食でも。温め直しても、焼き立てのようなジューシーさを実現
「富嶽白鶏」のふっくらと柔らかな肉質を生かし、冷めても水分が抜けにくく、ご家庭で温め直したときにも焼き立てのようなジューシーさを感じられるよう、こだわりの調理プロセスを設計しました。外食に迫るおいしさをご家庭でも味わえる、新しい中食体験をお届けします。
試行錯誤を重ねて完成させたこだわりのタレや塩に加え、オリジナルの調味料を職人が丹念に絡め、一本一本手焼きしてご提供いたします。

３．買ってその場で乾杯。共有スペースを活かした「角打ち」スタイル
フロア内の共有イートインスペースを活かし、買ってすぐに一杯楽しめる「角打ち」メニューを導入。「選べる串3本ビールセット」などもご用意し、たれ焼鳥と冷えた生ビールを、横丁のスタンドに立ち寄るような感覚でカジュアルに楽しめます。

「YAKITORI STAND IPPON」メニューラインナップ

※表示価格は標準税率10％（軽減税率対象商品は8％）の消費税を含んだ税込価格です。
1. 当店看板メニュー「富嶽白鶏たれ焼鳥（大ぶり串）」



静岡県産・富士山の麓でハーブブレンド飼料を食べて育ったブランド鶏「富嶽白鶏」を、通常の約2倍という圧倒的なサイズ感で職人が店内で1本1本焼き具合を見極めながら丁寧に手焼きした当店の看板メニュー。大ぶりカットだからこそひと噛みするたびにジュワッと溢れ出す極上の肉汁と、深いコクを豪快にご堪能いただけます。
ももねぎ間/ むねねぎ間：各441円

2. お手軽に富嶽白鶏を。「富嶽白鶏たれ焼鳥（中ぶり串）」



ふっくらと柔らかな肉質「富嶽白鶏」に加え、オリジナルの山椒ダレで焼き上げた内臓系（レバー、砂肝）も味わえる程よいボリュームのラインナップ。鶏特有のにおいが少なく、噛むほどに広がる澄んだ旨みと冷めても水分が抜けにくい肉質だからこそ、テイクアウトしてご家庭で温め直しても、焼き立てのようなしっとり感が味わえます。
もも/ むね / ささみ / レバー/ 砂肝 / 肉付ヤゲン軟骨 /皮：各291円

3. 普段使いにぴったり！「大山どりたれ焼鳥（小ぶり串）」

写真左から　ぼんじり、つくね、皮、せせり：各191円

1本191円から楽しめる、普段使いに最適な通常サイズの本格焼鳥。三十年の試行錯誤を重ねて完成させた秘伝のタレをはじめ、塩、特製スパイスを絡めて職人が丹念に焼き上げており、あと一品おかずをプラスしたい時や、お酒のお供に何本でもいける飽きのこない味わいです。
抱き身 / ひなとろ / 皮 / ぼんじり / せせり / つくね/ ハツ：各191円
※つくねのみ、国産鶏を使用しています

4. 角打ちメニュー「ちょい飲みセット」

選べる串3本ビールセット 1,001円

渋谷駅直結の駅ビル地下でサクッと喉を潤す大人のオアシス。フロア内の共有イートインスペースにて、お仕事帰りのちょい飲みや観光客の皆様が、横丁のスタンド感覚で気軽に本物の味とお酒のペアリングを楽しめるおトクなセットです。
・選べる串3本ビールセット（お好きな中ぶり串3本と冷えた生ビールのセット）：1,001円
・から揚げビールセット（お好きなももから揚げ3個と生ビールのセット）：770円
・ドリンク各種：（生ビール、ハイボールなど）：381円～
※20歳未満の方へのアルコール類の提供は法律により固く禁じられています。また、お車の運転をされる方へのアルコール提供もお断りしております。

5. 乾杯のおつまみにも！冷めても美味しい「揚げ物惣菜」（100g単位）

もも肉 黒七味塩から揚げ：481円　※写真はイメージです


むね肉 海苔塩から揚げ：481円　※写真はイメージです

手羽先 香味黒胡椒揚げ：481円　※写真はイメージです

朝倉山椒や原了郭の黒七味など、本格的で風味豊かな和のスパイスを部位の特徴に合わせて配合したから揚げは、焼鳥と一緒に食べても飽きがこないよう厳選した3種を用意。外はサクッと、中はジューシーに仕上げた職人仕込みのから揚げは、おつまみとしてはもちろん、今夜の食卓を豊かに彩るおかずにぴったりです。
・もも肉 黒七味塩から揚げ / むね肉 海苔塩から揚げ / 手羽先 香味黒胡椒揚げ：各481円

6. 店内で炊いた麦ご飯が身体に優しい専門店ならではの「ごちそう弁当」

たれ焼鳥弁当：1,380円

近隣ワーカーのランチや、主婦の皆様の手軽で贅沢なランチに向けて丁寧に仕上げた「ごちそう弁当」もラインナップ。店内で炊いたもちもち食感の麦ご飯が身体に優しく、専門店ならではのブランド鶏の贅沢な味わいと特別感を一度に味わえる大満足のボリューム感です。
冷めてもできたてと変わらない美味しさを追求した、職人ならではのこだわりが満載の弁当をぜひ、ご賞味ください。
・たれ焼鳥弁当：1,381円
・ニラだれ塩から揚げ弁当：1,080円
・青じそタルタルチキンカツ弁当：1,181円
・麦とろそぼろ弁当：981円

オープン記念キャンペーン

オープンを記念し、7月30日（木）～8月9日（日）までの期間、お弁当を1個お買い上げごとに、たれ焼鳥を1本プレゼントします。
※たれ焼鳥は、富嶽白鶏たれ焼鳥 ／ もも（小ぶり串）となります。
※各日、お弁当が売り切れ次第終了となります。

「YAKITORI STAND IPPON」店舗詳細情報

駅直結の至便で明るくモダンな店頭では、職人が大ぶりな串を焼き上げるライブ感が溢れます。※画像はイメージです

店名： YAKITORI STAND IPPON
住所： 〒150-6101 東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア内 地下2階「東急フードショーエッジ」
アクセス： 渋谷駅直結（JR・東急・東京メトロ）
営業時間： 10:00～21:00
定休日： 施設に準ずる
https://www.dd-holdings.jp/shops/yakitoristandippon/shibuya
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