スポーツ仕事人BACK NUMBER
加藤超也（アスリートの専属シェフ）
～スポーツの現場で働く“プロ”に直撃！～
text by
芦部聡Satoshi Ashibe
photograph byShinji Minegishi
posted2019/07/22 07:30
加藤超也さん。
【アスリートの専属シェフ】
選手の肉体を栄養面からサポートする管理栄養士は、以前から広くスポーツ界で重要な役割を担ってきた。そして今、新しいアプローチで選手の食をサポートする“専属シェフ”の存在が、クローズアップされている。
選手の肉体を栄養面からサポートする管理栄養士は、以前から広くスポーツ界で重要な役割を担ってきた。そして今、新しいアプローチで選手の食をサポートする“専属シェフ”の存在が、クローズアップされている。
「食トレ」なる造語まで聞かれるように、身体づくりと食事は密接な関係にある。市民ランナーでさえレースの前には炭水化物を多めに摂取するカーボローディングで持久力を養ったりといった対策を行っている時代だ。プロのアスリートの中には質の高い食事を摂るために、専属シェフを雇い入れる選手もいる。
