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加藤超也(アスリートの専属シェフ)
~スポーツの現場で働く“プロ”に直撃!~ 

text by

芦部聡

芦部聡Satoshi Ashibe

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photograph byShinji Minegishi

posted2019/07/22 07:30

加藤超也(アスリートの専属シェフ)~スポーツの現場で働く“プロ”に直撃!~<Number Web> photograph by Shinji Minegishi

加藤超也さん。

【アスリートの専属シェフ】
選手の肉体を栄養面からサポートする管理栄養士は、以前から広くスポーツ界で重要な役割を担ってきた。そして今、新しいアプローチで選手の食をサポートする“専属シェフ”の存在が、クローズアップされている。

「食トレ」なる造語まで聞かれるように、身体づくりと食事は密接な関係にある。市民ランナーでさえレースの前には炭水化物を多めに摂取するカーボローディングで持久力を養ったりといった対策を行っている時代だ。プロのアスリートの中には質の高い食事を摂るために、専属シェフを雇い入れる選手もいる。

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