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リリース発行企業：マリオット・インターナショナル　ジャパン

【JWマリオット・ホテル東京】京都発クラフトジンのポップアップバー「季の美ルーム」に夏限定カクテルと野島茂によるスイーツペアリングが登場

2025年10月、東京・高輪の新街「TAKANAWA GATEWAY CITY」に開業したJWマリオット・ホテル東京（東京都港区高輪二丁目21番2号）は、2026年7月1日（水）から8月31日（月）まで、当ホテル30階の隠れ家的バー「4-0-3（フォー・オー・スリー）」内で展開中のポップアップバー「季の美ルーム」にて、夏限定のシーズナルカクテルとスイーツペアリングをご提供いたします。



本期間中は、日本初のジン専門蒸溜所「京都蒸溜所」が手掛ける「季の美」の個性を活かした3種の夏季限定カクテルに加え、当ホテルのエグゼクティブペストリーシェフ 野島茂が、季の美の世界観に着想を得て考案した3種のチョコレートスイーツをご用意。落ち着いたラグジュアリーな空間で、カクテルとスイーツが織りなす芳醇なマリアージュをお愉しみいただけます。
京都のクラフトジンとホテルメイドのスイーツが織りなす夏限定のペアリング体験
「季の美ルーム」は、京都のブランドホーム「季の美ハウス」の世界観を東京で体験いただける現在展開中のポップアップバーです。2か月ごとに内容を変えて展開するシーズナルメニューの第2弾として、7月、8月は、赤紫蘇や生姜、山葵など、夏を感じさせる素材を取り入れた3種類のカクテルをご提供いたします。

今回は、それぞれのカクテルに合わせて、野島が特別なチョコレートスイーツを考案。フルーツやナッツ、サブレなどを巧みに組み合わせ、味わいだけでなく食感の変化もお楽しみいただける贅沢なスイーツに仕上げました。カクテルの奥深い余韻とともに、JWマリオット・ホテル東京だけの至極のペアリング体験を堪能いただけます。

＜7月、8月提供の限定カクテル&スイーツ ペアリング一覧＞
3種の限定カクテルそれぞれに合わせたチョコレートスイーツをご用意しました。カクテルとスイーツが織りなすマリアージュをお愉しみください。

1. カクテル『She thought she saw paradise』


「季の美 京都ドライジン」を使い、クラシックカクテル「パラダイス」をベースに、アプリコットとオレンジに赤紫蘇を合わせた一杯。赤紫蘇のほのかな渋みを華やかな香りのダージリンティーと重ねることで、フルーツティーのような爽やかで軽やかな味わいに仕上げました。

ペアリングスイーツ『ビターチョコレートタルト』
華やかな香りが特徴のジャルダンブルーの紅茶とビターチョコレートで作った生チョコレート。チョコレートサブレが食感のアクセントに。





2. カクテル『Natsugasumi ~夏霞~』


「季のTOU 京都オールドトムジンスタイル」が持つ黒糖のコクのある甘みを、ヤマブシタケというキノコの旨味と生姜の爽やかな香りで引き立てたジンスリングのアレンジ。甘み、旨味、そして穏やかなスパイス感が重なり合う、涼やかな味わいです。夏の空気にふわりと漂う霞のように、やさしく広がる余韻をお愉しみください。

ペアリングスイーツ
『ミルクチョコレートとカラメルのタルト』
くちどけの良いミルクチョコレートのクリームとサクサク食感のチョコレートサブレに、キャラメルクリームと塩を重ね、甘みと塩味の調和を存分に感じていただける一品に仕上げました。




3. カクテル『Tokyo Modern（東京モダン）』


“喜劇王”として知られるチャーリー・チャップリンに着想を得た、和洋折衷のツイストカクテルです。「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」の心地よい酸味と旨味をベースに、わさびをアクセントとして加え、映画のお供として愛されるキャラメルポップコーンとコーラを使用。甘酸っぱい味わいをベースに、わさびの辛味とキャラメルポップコーンの個性的な甘味が重なり合い、複雑でありながら遊び心を感じさせる一杯に仕上げています。

ペアリングスイーツ『ストーンフルーツチョコレート』
ドライアプリコットとドライプラムをミルクチョコレートでコーティング。それぞれにピスタチオとアーモンドを合わせました。




なお、メニューは「季の美ルーム」のほか、「JWバー」および「JWラウンジ」でも提供いたします。スイーツは単品でもご注文いただけます。

＜「季の美ルーム」夏季限定メニュー概要＞
期間：2026年7月1日（水）～8月31日（月）
　　　※ポップアップバーは10月下旬まで展開
時間： 17:00～23:00（L.O.22:30）
料金：
■カクテル 各1杯3,000円
■カクテルとチョコレートスイーツのペアリングセット 各4,300円
■チョコレートスイーツ 各1,500円
■チョコレートスイーツ3種セット2,100円（3種1ピースずつ）
※ 料金はすべて税・サービス料込みです。

会場：「4-0-3」（JWマリオット・ホテル東京30階）

ご予約：お席のご予約はこちらのサイトにて承ります。
https://www.tablecheck.com/ja/jw-marriott-hotel-tokyo-bar/reserve


「季の美ルーム」について


「季の美ルーム」は、京都市内にあるブランドホーム「季の美ハウス」の世界観を体験できるポップアップバーです。2026年5月13日～10月下旬までの期間、当ホテル「4-0-3」にて展開しています。季の美のロゴを配した格子や暖簾が彩るエントランス、ポップアップバーに設置された枯山水仕様のボトルディスプレイ台など、季の美の世界観が溢れる空間です。京都らしいボタニカルの味わいや季節感を活かした「季の美 京都ドライジン」「季のTEA 京都ドライジン」「季の美 勢 京都ドライジン」などを使った特別なカクテル数種類を、2ヶ月ごとに内容を変えて提供。春、夏、秋の季節の移ろい感じられるカクテルを時季ごとにお愉しみいただけます。




エグゼクティブペストリーシェフ 野島 茂


1990年よりペストリーシェフとしてのキャリアをスタート。以来、国内外のラグジュアリーホテルにおいて30年以上にわたり、スイーツの創造とチームの育成に尽力してきた。クラシックとモダンを融合させた繊細な技術と、季節感あふれる素材の表現を得意とし、複数のホテルでペストリー部門の立ち上げや監修を担当。総料理長としても活躍し、ホテル料飲施設全体のクオリティ向上にも大きく貢献してきた。洋菓子の世界大会「クープ デュ モンド デュ ラ パティスリー」では日本代表として出場し、世界での評価も獲得。2003年には総合準優勝を果たすなど、その実力は国内外で広く認められている。2024年よりJWマリオット・ホテル東京にてエグゼクティブペストリーシェフを務める。芸術性とホスピタリティの融合を目指し、唯一無二のスイーツ体験をゲストへ提供している。




ポップアップバー「4-0-3（フォー・オー・スリー）」について
インターネットのエラーコード「403」にちなんで名付けられた、館内30階の隠れ家的バー「4-0-3」。 酒造メーカーやワイナリーとのコラボレーションによる、唯一無二の体験を展開。壁面には、日本最古の漫画として知られる国宝「鳥獣戯画」をモチーフにしたアートを大胆に配し、原作には登場しない大人の遊び心を感じさせる演出が施されています。


JWマリオット・ホテル東京について
2025年10月、TAKANAWA GATEWAY CITY内の高層階に誕生した、都会に佇むサンクチュアリ。高輪ゲートウェイ駅直結。羽田空港からは車で約20分、東京のターミナル品川駅へも徒歩圏内と、アクセス良好です。心温まるサービスとゲスト一人ひとりが“今この瞬間”を豊かに味わうマインドフルな体験を提供する当ホテルは、禅の美意識と高輪の豊かな歴史や自然美に着想を得たアートとデザインが随所に施されています。東京の美しい眺望を望む客室は、スイートルーム30室を含む全200室。アースカラーを基調にした落ち着いたエレガントな空間です。館内には、メインダイニングの日本料理「華香/Kakō」、ミシュランスターシェフが監修する割烹料理「咲/Saki」とモダン地中海料理「セフィーノ/ Sefino」、JWラウンジ、JWバー、ポップアップバー「4-0-3」、クロワッサンバー「ル・クレス/Le Cres」の7つのレストランバーを擁し、屋内プールやフィットネスセンター、「SPA by JW」など充実したウェルネス施設を備えます。アクセス付きの客室に宿泊するゲスト専用の特別空間エグゼクティブラウンジでは、ワンランク上のステイが叶います。JWマリオットならではのさりげない気配りと上質で心地よいサービスを通して、心に残る特別なひとときをお届けします。


JWマリオット・ホテル東京
〒108-0074 東京都港区高輪2-21-2
代表電話：03-3434-7070
代表メール：info.tokyo@jwmarriott.com
公式サイト：www.jwmarriotthoteltokyo.com　
レストランお問合せ ：restauraunts.tokyo@jwmarriott.com　
公式Instagram：@jwmarriotttokyo #jwmarriott #jwmarriotttokyo


JW マリオット・ホテル＆リゾートについて
JWマリオットは、マリオット・インターナショナルが展開するラグジュアリーブランドのひとつで、受賞歴のあるホテルの数々や素晴らしいリゾートロケーションを世界中に誇ります。マインドフルネスの考えにインスピレーションを受けた JW マリオットは、ゲストが一緒になってあらゆる瞬間を最大限に体験することを促すプログラムとオファーを通じ、心に自身を見つけ、身体に栄養を与え、そして精神的に活力をみなぎらせることで、心と身体が一体となって感じられることに集中できるようデザインされた、安息の地となっています。現在JWマリオットは、世界各地40を超える国と地域に125 軒以上のホテルを展開しており、心身を満たされた状態でいられ、有意義なつながりを育み、心を養う手助けをする体験を求める、洗練されたマインドフルな旅行者に応えます。最新情報は、ウェブサイト、Instagram (@jwmarriotthotels) 、および Facebook (@JWMarriott) をご覧ください。JW マリオットは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムである Marriott Bonvoy(R)（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオや Marriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、marriottbonvoy.comをご覧ください。
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