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リリース発行企業：ハイアット リージェンシー 京都

【ハイアット リージェンシー 京都】夏限定メニューが館内各レストラン・バーに登場 ― 旬の食材を使ったコースやスイーツ、かき氷、カクテルなど、多彩な新商品を販売開始

ハイアット リージェンシー 京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2、総支配人：ティモシー・オドリスコール）では、夏季限定メニューを館内各レストラン・バーで販売いたします。
トラットリア セッテでは、南イタリアをテーマにした「サマーコース」をご用意。カフェ 33では、旬の食材を使用した「サマー クラシックセット」に加え、フルーツをたっぷり使用した贅沢なかき氷をご提供いたします。さらに、ペストリーブティックではマンゴーを主役にした3種類のスイーツ、Touzan バーでは夏のフルーツや和素材を取り入れた期間限定カクテルとモクテルをご用意しています。
ご家族やご友人とのお食事、京都観光の合間のティータイム、夏の夕涼みの一杯までさまざまなシーンでお楽しみいただけるラインアップ。ハイアット リージェンシー 京都ならではの夏の味覚を、ぜひご堪能ください。
■トラットリア セッテ
トラットリア セッテでは、夏の南イタリアをテーマにした「サマーコース」をご提供いたします。
パプリカやトマト、きゅうりなどの野菜や夏に旬を迎える無花果を使用し、シチリアの海辺を思わせる軽やかな味わいに仕上げました。旬の食材を取り入れた、夏ならではのイタリア料理を、ぜひお楽しみください。

サマーコース
場所： トラットリア セッテ（2階）
期間： 2026年6月15日（月）～8月31日（月）
価格： 10,000円（税金・サービス料込）
※ディナー限定。2名様より承ります。





【メニュー詳細】
●低温調理したサーモン　ギリシア風ピクルス ヴィーガンマヨネーズ
生食用ノルウェーサーモンに軽く火入れし、しっとりとした食感に仕上げました。コリアンダーが香るギリシア風ピクルスと、豆乳を使用したヴィーガンマヨネーズが爽やかさとコクを添えます。

●七味を練り込んだキタッラ　イイダコの柔らか煮とパプリカのソース レモン風味
七味を練り込んだ生パスタ “キタッラ” に、やわらかく煮込んだイイダコとパプリカのソースを合わせました。レモンスライスを加えることで、夏らしい爽やかな後味に仕上げています。

●スズキのソテー　トラーパニペースト
香ばしく焼き上げたスズキに、シチリア西部・トラーパニ地方の名物 “トラーパニペースト” を合わせました。夏らしく爽やかなトマトの酸味とハーブの香りが、白身魚の旨みを引き立てます。

●アンガス牛ロースと無花果のロースト　赤ワインと味醂のソース
香ばしく焼き上げたアンガス牛ロースに、旬の無花果を丸ごと添えてロースト。無花果のやさしい甘みと赤ワインと味醂を煮詰めた甘酸っぱいソースが、牛肉の旨みを引き立てます。

●セッテ ティラミス
食後には、トラットリア セッテ特製ティラミスをご用意いたします。

●トラットリア セッテ　公式ウェブサイト
https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/kyoto-hyatt-regency-kyoto/dining/trattoria-sette

ご予約はこちらまで
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-trattoriasette/reserve

■カフェ 33
カフェ 33では夏らしい前菜と選べるメインディッシュをご堪能いただく「サマー クラシックセット」に加え、旬のフルーツを贅沢に使用した夏季限定かき氷をご提供いたします。
庭園を望む開放感ある空間で、夏ならではの味覚をお楽しみください。


サマー クラシックセット
カフェ 33の人気コース、クラシックセットが、夏の味覚を取り入れた新メニューに変わりました。ぜひご堪能ください。

場所： カフェ 33（ロビー階）
期間： 2026年6月1日（月）～8月31日（月）
価格：ランチ 4,200円（＋600円でスープを追加可。税金・サービス料込）
ディナー 4,800円（スープ付、税金・サービス料込）



【メニュー詳細】
●前菜盛り合わせ
・焼きとうもろこしのコンソメゼリー
・アスパラガスと生ハム、タプナード入り春巻き
・鯖の南蛮漬け 京都スタイル
・小海老、トマトと胡瓜、ミント香るタブーレ

●季節のポタージュ（ランチはオプションで追加可。＋600円）

●選べるメインディッシュ
・仔羊もものスパイスロースト モリーユ茸とマデイラソース
・スズキのグリル キャベツとベーコンの蒸し煮 万願寺ソース
・丹波鶏のコンフィ ロメスコソース 焼き野菜
・ブラックアンガス牛ステーキ トリュフソース 焼き野菜　＋500円（税金・サービス料込）
・京都和牛ステーキ ジャポネーズソース 焼き野菜　＋3,000円（税金・サービス料込）

●特製デザート
パティシエ特製デザートをご用意いたします。


夏季限定かき氷
旬のフルーツをたっぷり使用し、ペストリー謹製のフルーツソースを合わせた、夏にふさわしい贅沢なかき氷を2種類ご用意します。カフェ 33ならではの夏限定かき氷をぜひお楽しみください。

場所： カフェ 33（ロビー階）
期間： 2026年7月1日（水）～9月30日（水）
提供時間： 午後3時～午後5時30分





マンゴーかき氷
価格： 3,200円（税金・サービス料込）
濃厚な甘みのマンゴーをふんだんに使用した、トロピカルな味わいのかき氷。果実感あふれるマンゴーソースは、ペストリーで丁寧に仕上げました。氷の軽やかな口どけとともに、マンゴーのジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

桃かき氷
価格： 3,200円（税金・サービス料込）
みずみずしい旬の桃を贅沢に使用した、上品な甘みが広がるかき氷。ペストリー謹製の桃のソースが、果実のやさしい香りとみずみずしさを引き立てます。ふんわりとした氷とともに、夏ならではの味わいをご堪能ください。

●カフェ 33　公式ウェブサイト
https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/kyoto-hyatt-regency-kyoto/dining/cafe-33

ご予約はこちらまで
https://www.tablecheck.com/shops/kyoto-regency-hyatt-cafe-33/reserve

■ペストリーブティック
ペストリーブティックでは、マンゴーを主役にした3種類のスイーツを販売しています。フレッシュなマンゴーの甘さとみずみずしさを活かしながら、それぞれ異なる仕立てでマンゴーの魅力を引き出したラインアップです。ぜひ、この機会にお楽しみください。



場所： ペストリーブティック（2階）
期間： 2026年5月16日（土）～8月31日（月）
時間： 午前10時～午後6時
価格： 各850円（税金込）



●マンゴーロールケーキ
ほどよく弾力のあるスポンジで、マンゴーピューレを使用したクリームを巻き込んだ、ロールケーキ。トップにはフレッシュのアップルマンゴーとシャンティを添え、果実のジューシーさと軽やかな口どけをお楽しみいただけます。

●マンゴープリン
マンゴーピューレを使用したなめらかなプリンにココナッツ風味のゼリーを合わせたグラスデザート。フレッシュマンゴーとソースを添え、瑞々しく軽やかな味わいに仕上げました。

●マンゴータルト
サクサクのタルト台に、マンゴークリームとふんわり軽いマンゴームースを合わせたタルト。トップにはフレッシュマンゴーを飾り、ミントと金箔が上品なアクセントを添えています。
■Touzan バー
Touzan バーでは、さまざまなフルーツやガーニッシュを使った4種類のカクテルと2種類のモクテルを「サマーカクテル セレクション」としてご提供いたします。パッションフルーツや葡萄、マスカットなどの夏のフルーツに加え、紫蘇やすだちといった和の素材を取り入れた、季節感あふれるラインアップです。フルーツと和素材が織りなす、夏限定のカクテルセレクションをぜひお楽しみください。


場所：Touzan バー（ガーデンフロア）
期間： 2026年6月1日（月）～8月31日（月）
時間：午後5時～午後11時
※Touzan バーではご予約を承っておりません。

価格：カクテル 各2,400円／モクテル 各2,000円（税金・サービス料込）





●パッションフルーツのテキーラサワー
パッションフルーツに、柚子の爽やかな柑橘のニュアンスを重ねたサワーカクテル。テキーラのクリーンな味わいと、シルキーな口当たりが調和した軽やかな一杯です。パッションフルーツもご一緒にどうぞ。

●葡萄のバジルスマッシュ
フレッシュな葡萄のジューシーな甘みと、バジルの爽やかな香りが広がるスマッシュスタイルのカクテル。バーボンのやわらかなコクとレモンの酸味が、味わいに奥行きを与えます。

●紫蘇の梅酒ジュレップ
紫蘇の清涼感ある香りと、すだちの爽やかな酸味が調和したジュレップスタイルのカクテル。自家製ウイスキー梅酒のまろやかな甘みが広がります。

●マスカット ジンハイボール
瑞々しいマスカットの香りに、ジンの繊細なボタニカルを合わせたジンハイボール。自家製シロップの爽やかな酸味とソーダの軽やかな泡が、涼やかな余韻を演出します。

●柑橘のカイピロスカ（モクテル）
季節の柑橘を使用したノンアルコールカクテル。柑橘のジューシーな酸味とトニックウォーターの爽やかな苦味が調和した、夏らしい一杯です。

●禅トロピックフィズ（モクテル）
パッションフルーツとパイナップルを使用したトロピカルなモクテル。レモンの酸味とトニックウォーターの泡が、軽やかな後味を引き立てます。


※写真は実際と異なる場合がございます。
※仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。
※天候不良等の理由により、食材や産地が変更になる可能性がございます。
※表示価格には税金・サービス料が含まれています。

ハイアット リージェンシー 京都　ホテル概要
所在地： 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
電話番号： 075-541-1234（代表）
最寄り駅： JR京都駅よりタクシーで約10分、京阪電車七条駅より徒歩約7分
階数：　　 地上5階建て
延べ床面積：27,358.96平方メートル
総客室数： 187室
料飲施設： オールデイダイニング・カフェ 33（サーティースリー）、イタリアン・トラットリア セッテ、
Touzanバー
宴会施設： 大宴会場 1室、中宴会場 2室、小宴会場 6室
スパ： RIRAKUスパ アンド フィットネス
駐車場： 70台収容　
ＵＲＬ： http://kyoto.regency.hyatt.jp
Instagram： https://www.instagram.com/hyattregencykyoto
facebook： https://www.facebook.com/HyattRegencyKyoto

本リリース中の「ハイアット」とは、ハイアットホテルズ コーポレーションおよび（または）その関連会社を指す用語として使用されています。

ハイアット リージェンシー 京都について
ハイアット リージェンシー 京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、京都国立博物館、三十三間堂などの名所史跡に囲まれています。ホテルのデザインはスーパーポテト杉本貴志氏の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。ホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155～1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることができます。
ハイアット リージェンシー 京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン、バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。

ハイアット リージェンシーについて
ハイアット リージェンシーは、世界50カ国以上で245軒以上のホテルとリゾートを展開するグローバルコレクションです。広大なリゾートから都会のシティセンターまで、多様なポートフォリオの深さと幅広さはブランドの進化を重んじる精神の証。50年以上にわたり、ハイアット リージェンシーは斬新な視点と豊かな体験を推進してきました。その先進的な哲学は、人々を結び付け、コミュニティーの精神を育む魅力的な空間をお客様に提供しています。ホスピタリティーの原点として、ハイアット リージェンシーのホテルやリゾートは、常にオープンマインドとオープンハートでお客様をお迎えし、忘れられないセレブレーション、くつろぎのひととき、卓越した美食体験、専門スタッフによるミーティングやテクノロジーを駆使したコラボレーションをお届けします。ハイアット リージェンシーは、洞察力に富んだケアを誇りに、世代を超えてあらゆる国と文化の人々を歓迎します。詳しくはhyattregency.comをご覧ください。Facebook、X、Instagramで、@HyattRegencyをフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
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