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共同開発の成果で創出された、特別なクラフトビール「いせうどん HAZY IPA」の誕生


「いせうどん HAZY IPA」

株式会社瀬戸内（本社：香川県高松市、代表取締役：田嶋真吾）が運営するクラフトブルワリー「SETOUCHI BEER」は、香川を代表するうどん文化をテーマとしたブランド「UDON BREWING」において、ISEKADO（伊勢角屋麦酒）と共同開発した限定ビール「いせうどん HAZY IPA」を発売しました。

当社で展開してるUDONビール「UDON BREWING」

UDON BREWING 特集ページ

■UDON BREWINGから生まれた「いせうどん HAZY IPA」

- 商品名の由来三重県伊勢地方の郷土料理「伊勢うどん」から着想。伊勢うどんの「柔らかさ」を、クラフトビールで表現。
- コンセプト伊勢うどんの特徴である「極上の柔らかさ」と「まろやかな甘み」を、クラフトビールで表現。
- ビールの特徴小麦麦芽・精白小麦・オーツ麦をふんだんに使用し、伊勢うどんを思わせる柔らかくシルキーな口当たりに。
- ホップ「Citra」「Nectaron」「Dolcita」を贅沢にブレンド。ピーチやパッションフルーツ、甘いオレンジを思わせる華やかでジューシーなアロマが広がります。
- こだわり次世代の希少糖「アルロース」を加え、柔らかな甘みと上品な余韻を実現し、伊勢うどんの「柔らかさ」を、クラフトビールで表現。
- 味わい完熟ピーチやトロピカルフルーツを思わせる濃厚な果実感と、軽やかで飲みやすい味わいが特徴。

「伊勢うどん」の柔らかさとまろやかさを、ビールで表現した新感覚のHAZY IPAです。

■商品概要

-商品名 : いせうどん HAZY IPA
-スタイル : HAZY IPA
-アルコール度数 : 6.5%
-内容量 : 350ml
-保管方法 : 要冷蔵
-販売価格 : 900円(税込)

■ご購入・オンライン

-直営ショップ：SETOUCHI BEER 醸造所併設タップルーム【リバーサイド351】(Google Map)
-オンラインストア：SETOUCHI BEER ONLINE STORE
※店舗・オンラインサイトにて発売中です。

■Brewerコメント

SETOUCHI BEER Head Brewer 岡本
-SETOUCHI BEER Head Brewer 岡本-Hazy IPAのパイオニアであり、『ねこにひき』でも有名な伊勢角さんとのコラボレーションは、私たちにとって非常に有意義な経験となりました。
原材料の使い方や醸造に対するこだわりなど、共通する部分も多く、多くの技術や見地を学ぶことができ、本当に楽しい仕込み作業でした。
出来上がったビールも、私たちが理想としていた通りのリッチで柔らかな仕上がりとなり、素晴らしい味わいになっています。ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいです。



-ISEKADO CTO 山宮-"伊勢うどん"をイメージしたビールというユニークなお題に一緒に取り組ませていただきました。古くは日本中から伊勢へ歩いて参りに来た人々の滋養食として発展した甘くて柔らかい"伊勢うどん"の味わいとテクスチャをイメージして、甘くトロピカルな香りのホップコンボと、それでいて飲み進めやすいドリンカビリティを意識した全体設計をしました。多くの皆様にお楽しみいただければ幸いです。



ISEKADO CTO 山宮

■当社が直近で出店するイベント

・9/19(土)～23(水)　【ビールフェス】
クラフトビールフェスティバルin松本＜店舗情報＞

・9/26(土)～27(日)　【TTO】
CRAFT BEER BAR IBREW AKIHABARA＜店舗情報＞

・10/16(金)　【試飲会】
cask＜店舗情報＞

・10/17(土)～18(日)　【試飲会】
信濃屋 六本木ヒルズ店＜店舗情報＞
※開催状況等により、出店内容が変更・中止となる場合がございます。

■報道関係者・お取引に関するお問い合わせ

醸造工程の撮影取材、ブルワーへのインタビュー、飲食店様への卸・お取引やOEM製造のご相談を承っております。
► お問い合わせフォーム：https://setouchi-beer.com/pages/contact
► TEL：087-805-3875 ／ Email：contact@setouchi-beer.com

■会社概要

会社名 | 株式会社瀬戸内（SETOUCHI BEER）
所在地 | 香川県高松市松島町3-5-1
代表者 | 代表取締役 田嶋 真吾
事業内容 | クラフトビールの醸造、タップルームの運営、飲食店への卸 ほか
URL | https://setouchi-beer.com/pages/about#company-imformation
Instagram | @setouchi_beer
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